Banán Csoki Dió fagylalt (avagy, a Chunky Monkey nyers, egészséges, vegán változata)

Forrás

Chunky Monkey fagyi - nyers, vegán változat
fagyi alap:
- 6 db nagyon érett banán
- 250 ml mandulatej
- 1-2 ek kókuszvirágcukor (vagy juharszirup, vagy agavészirup)
- 1 tk vanília kivonat

nyers csoki:
- 3 ek kókuszolaj
- olvasztott
- 30 g kakaópor
- 2 ek juharszirup (vagy agavészirup)
- fél tk vanília kivonat

+ 60 g dió

Turmixoljuk simára a fagyi alap összetevőit.

Egy laposabb tálban tegyük be a fagyasztóba 20-30 percre az alapot, amíg a széleinél megdermed. 

Közben egy kisebb tálban keverjük össze a csokoládé hozzávalóit.

Majd oszlassuk el a csokit egy sekély, négyszögletes formában, és tegyük a fagyasztóba. Miután megdermedt, vágjuk apró darabokra.

A megdermedt fagyi alapot hűtsük ki a fagylaltkészítő gépben a gyártó utasításai szerint.
Utána keverjük el a kész fagylaltot a darabolt dióval, és csokoládéval.
Légmentesen zárható dobozban tegyük ismét a fagyasztóba 4 órára, hogy az egész összedermedjen.
(Ha nincs gépünk, akkor félig dermedt krémet, keverjük össze a darabolt dióval, csokival, majd a fagyasztóba helyezve, félóránként alaposan átkeverve hűtsük le amíg eléri a megfelelő állagot)

Tálalás előtt hagyjuk 10 percen át szobahőmérsékleten, hogy felengedjen.

Egyszerűsítő tipp: előre fagyasztott banánt mixelünk össze az alapban levő hozzávalókkal.

Majd kész darabolt csokival, és dióval összekeverjük, így azonnal fogyasztható.